食品化学と調理

• 資料種別: 図書
• タイトル: 食品化学と調理
• タイトルよみ: シヨクヒンカガクトチヨウリ
• 著者・編者: お茶の水女子大学家政学部 ; 辻村みちよ ; 山西貞
• シリーズタイトル: 家政学実験講座２
• タイトル標目: 食品化学と調理 シヨクヒンカガクトチヨウリ
• 著者標目: お茶の水女子大学家政学部 オチヤノミズジヨシダイガ; 辻村, みちよ ツジムラ, ミ, チヨ; 山西, 貞 ヤマニシ, テイ
• 出版事項: 東京 : 岩崎書店
• 出版年月日等: １９５８
• 出版年（W3CDTF）: 1958
• 数量: ; ２２ｃｍ
• NDC9版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• 対象利用者: 一般
• 入手可能性: 持出可能
• 所蔵機関: 広島市立中央図書館
• 所蔵注記: 所蔵場所 : 参考閲覧室書庫
• 請求記号: 498.5-Ｏ１５
• 連携機関・データベース: 広島市立中央図書館 : 公共図書館蔵書
• 書誌ID（SomokuID）: 1100039584; 1100121633

• 内容細目: ２６７，ＶＩＩＩＰ図版内容...