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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ベイハン ノ トクセイ ニ カン スル チョウリ カガク テキ ケンキュウ : マツナガ アキコ ロンブン シュウ
- 著者・編者
- 松永暁子 著
- タイトル標目
- 米飯の特性に関する調理科学的研究 ベイハン ノ トクセイ ニ カン スル チョウリ カガク テキ ケンキュウ
- 著者標目
- 松永暁子 マツナガ, アキコ
- 出版年月日等
- 199712
- 出版年（W3CDTF）
- 1997
- 数量
- ３６５ｐ ; ２７㎝