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沖縄のとうふよう : 歴史と製造の技法の科学的解析 (伝統食品の研究 No.6)

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沖縄のとうふよう : 歴史と製造の技法の科学的解析

(伝統食品の研究 No.6)

資料種別
図書
著者
安田正昭 著
出版者
沖縄県立図書館
出版年
2001.8
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
p11-18 ; 26cm
コレクション
-
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資料に関する注記

一般注記：

電子複製本,袋とじ,原本発行年：1988年

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紙

資料種別
図書
タイトル
沖縄のとうふよう : 歴史と製造の技法の科学的解析
タイトルよみ
オキナワ ノ トウフヨウ : レキシ ト*セイゾウ ギホウ ノ カガクテキ カイセキ
著者・編者
安田正昭 著
シリーズタイトル
伝統食品の研究 No.6
タイトル標目
沖縄のとうふよう オキナワ ノ トウフヨウ
著者標目
安田, 正昭 ヤスダ, マサアキ
出版事項
那覇 : 沖縄県立図書館
出版年月日等
2001.8
出版年（W3CDTF）
2001