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目次
57(1) 1999.02
- 母乳とダイオキシン
p.1～10
- 下宿女子大生の食生活と生活要因との関連
p.11～24
- 幼児への食教育と両親の食意識及び食行動との関わり
p.25～36
- 資料 脂肪酸からみた食事脂質評価の一例
p.45～49
57(6) 1999.12
- 第六次改定日本人の栄養所要量--食事摂取基準
p.333～341
- 食品表示教育に関する研究--女子学生の食品表示の見方と活用について
p.343～354
- 資料 地域高齢者における各種食品の摂取可能状況からみた咀嚼力
p.355～362
- 第8回アジア栄養会議に出席して
p.363～366
57(5) 1999.10
- 食塩摂取量と高血圧の因果関係をめぐって
p.249～258
- 世界の研究例に基づくがん予防と食生活指針
p.259～269
- 慢性腎不全患者用の高エネルギー・低たんぱく質菓子の試作と嗜好について
p.283～293
- 糖尿病治療食からのミネラル供給量に及ぼす調理損失の影響
p.295～304
57(4) 1999.08
- 食品のテクスチャーをめぐって
p.197～210
- 小児肥満改善教室における体重変動の評価
p.211～220
- 小麦アルブミン含有飲料及び粉末スープの保存安定性
p.221～227
- 栄養士養成教育への遺伝子解析実習の導入の試み
p.229～240
- 第6次改定日本人の栄養所要量について
p.241～243
57(2) 1999.04
- 高校生男子長距離ランナーのミネラル栄養状態の評価
p.81～90
- 資料 保健所栄養士の卒後教育と職能訓練の現状について
p.97～106
57(3) 1999.06
- 糖尿病と骨代謝異常--最近の考え方と問題点
p.125～134
- 子どものう蝕予防に関する親の意識と子どもの間食に関する食行動
p.135～144
- 入院患者の経口摂取エネルギー量と栄養状態の比較
p.157～163
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