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目次
51(2) 1993.04
- 男子大学生の食生活と健康に関する意識
p81~89
- 都市近郊農村住民の耐糖能異常の生活指導効果の検討
p91~99
- 野菜及び抹茶添加パンの物理的性質
p101~105
51(1) 1993.02
- 食生活における母子のかかわりについての研究
p39~52
- 小学生の食生活状態と自覚症状について
p11~21
- 植物性たん白質と健康
p1~10
- 難消化性デキストリンのヒト便通に及ぼす影響
p31~37
51(4) 1993.08
- 郷土料理の調理操作からみた構造解析
p215~219
- FAO/WHO世界栄養会議--何が討議され,何が問題となったか
p243~245
- 性・年齢別にみた牛乳飲用量と牛乳に対する嗜好
p235~241
51(5) 1993.10
- 食生活の型からみた女子学生の肥満の成因と解決策
p267~274
- 食物繊維と消化・吸収機能
p251~258
51(6) 1993.12
- 栄養学雑誌 総目次51巻(1993年)
p.巻末p1~3
- 野菜・果実のカロテノイド
p293~316
51(3) 1993.06
- 営業マンの自覚症状(ストレス)と食生活との関連
p123~129
- 抗酸化ビタミンによる脂質酸化反応の抑制
p115~121
- 女子短大生における脂質摂取と日常の生活行動特性との関連
p159~170
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