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目次
33 2001
- 退官記念 栄養短期大学に勤務して
p.1~6
- 亜硝酸塩無添加ハム製造における乾塩漬の静菌効果
p.15~21
35 2003
- 食品重量の目測力について(3)
p.1~7
- 給食管理実習における野菜・果実類の廃棄率について(2)
p.29~36
(通号 32) 2000
- 自家製弁当の衛生学的研究
p.25~29
- 大量調理における野菜の水洗による洗浄効果
p.31~36
34 2002
- 退官記念 幾つかの漢方素材に関する基礎的研究
p.1~16
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0286-696X
- ISSN-L
- 0286-696X
- タイトル
- タイトルよみ
- カナガワ ケンリツ エイヨウ タンキ ダイガク キヨウ
- 巻次・部編番号
- 32巻-35巻 2000年-2003年 (以後廃刊)
- 著者・編者
- 神奈川県立栄養短期大学紀要編集委員会 編
- 著者標目
- 神奈川県立栄養短期大学 カナガワ ケンリツ エイヨウ タンキ ダイガク ( 00286061 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000-2003