月刊食堂 : the food service management 9(3)(92)

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月刊食堂 : the food service management9(3)(92)

国立国会図書館請求記号
Z4-147
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2674616
資料種別
雑誌
出版者
柴田書店
出版年
1969-03
刊行頻度
-
資料形態
デジタル
ページ数・大きさ等
28cm
NDC
-
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資料に関する注記

所蔵巻次等:

1巻3号(昭和36年10月) - 5巻12号(1965年12月) ; 6巻1号=54号(1966年1月) - (欠: 3巻10号,55,63,64,111,399号)

刊行巻次:

[1巻1号(昭和36年8月)] - 5巻12号(1965年12月) ; 6巻1号=54号(1966年1月) -

一般注記:

本タイトル等は最新号による出版者変遷: 柴田書店→ フード・ビジネス→ 柴田書店頒布者の変更あり...

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目次

  • すし業界の地図をかえる猛烈な経営者

    井上恵次

    p52~58

  • 天ぷら店の経営分析

    小熊辰夫

    p102~106

  • 天ぷら店の人気商品とメニュー計画

    伊藤

    p107~112

  • 販売形式と調理の合理化で収益をます三店

    山田

    p113~116

  • 高級天ぷら店が多店化をすすめる戦略

    柴田

    p121~124

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書誌情報

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デジタル

資料種別
雑誌
タイトルよみ
ゲッカン ショクドウ
巻次・部編番号
9(3)(92)
著者標目
柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )典拠
フードビジネス フード ビジネス ( 01172302 )典拠
出版年月日等
1969-03
出版年(W3CDTF)
1969-03
刊行巻次・年月次
[1巻1号(昭和36年8月)] - 5巻12号(1965年12月) ; 6巻1号=54号(1966年1月) -
大きさ
28cm