月刊食堂 : the food service management 9(3)(92)
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Table of Contents
すし業界の地図をかえる猛烈な経営者
p52~58
天ぷら店の経営分析
p102~106
天ぷら店の人気商品とメニュー計画
p107~112
販売形式と調理の合理化で収益をます三店
p113~116
高級天ぷら店が多店化をすすめる戦略
p121~124
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title Transcription
- ゲッカン ショクドウ
- Volume
- 9(3)(92)
- Author Heading
- 柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )Authoritiesフードビジネス フード ビジネス ( 01172302 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1969-03
- Publication Date (W3CDTF)
- 1969-03
- Year and volume of publication
- [1巻1号(昭和36年8月)] - 5巻12号(1965年12月) ; 6巻1号=54号(1966年1月) -
- Size
- 28cm