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目次
(269):2016.Spr
- 香料の合成生物学
p.21-29
- チーズの多様性にかかわる味や香りの起源
p.31-39
- 暮らしを豊かにする香り
p.53-57
- 短歌に見る匂いの表現 : 白秋と塚本邦雄を中心に
p.59-66
(270):2016.Sum
- 光学活性なラクトン類の様々な合成方法と応用
p.21-30
- 香辛植物の香りの生合成とバイオテクノロジー
p.31-39
- フレーバー調香への提言(AROMATCHの活用を視野に)
p.41-55
- 柑橘果実の香り(3)レモン新品種・'璃の香'の香気成分
p.79-84
(272):2016.Win
- シクロプロパン環を有する香気物質の創製
p.21-28
- 成分からみたエダマメの特徴
p.29-35
- 植物の香りと生態系ネットワーク
p.37-43
- アルファルファの生産地 米国ワシントン州視察
p.63-73
(271):2016.Aut
- 和食と日本文化
p.23-28
- 花が香る仕組み : ペチュニアを用いた花の香りの研究
p.37-44
- 被験者の内的要因が臭気評価に及ぼす影響
p.45-51
- NIRS唾液腺活動記録法を利用したにおいの添加効果の評価
p.65-74