酒研会報

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 酒研会報
• タイトルよみ: シュケンカイホウ
• 巻次・部編番号: 61号 2022年3月
• 著者・編者: 京都市産業技術研究所 編
• 著者標目: 京都市産業技術研究所 キョウトシ サンギョウ ギジュツ ケンキュウジョ ( 01215574 )典拠; 京都市産業技術研究所工業技術センター キョウトシ サンギョウ ギジュツ ケンキュウジョ コウギョウ ギジュツ センター ( 01215296 )典拠; 京都市工業試験場 キョウトシ コウギョウ シケンジョウ ( 00290160 )典拠
• 出版事項: 京都 : 京都酒造工業研究会
• 出版年月日等: 2022
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 刊行巻次・年月次: 5号 (昭和42年3月)-
• 大きさ: 26cm
• ISSN（掲載誌）: 0287-0398
• ISSN-L（掲載誌）: 0287-0398
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP15; ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; 編者変遷: 京都市工業試験場 (18号-42号)→ 京都市産業技術研究所工業技術センター (43号-49号)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-432
• 改題前: 継続前 : 酒研ニュース (ISSN:0287-038X); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000010971
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000010966; http://id.ndl.go.jp/bib/000000010966
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

Withコロナ時代におけるユーザーの声を取り入れた新商品開発手法とは?

日本酒と料理のペアリングの科学

京都酵母ブランド構築事業について : 令和2年度国税庁事業を中心に

高圧処理が生酒品質に及ぼす影響の検討について

京都酵母を使用した低アルコール日本酒の試作開発