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目次
11(3) 1970.06
- 食品に残留する過酸化水素の殺菌作用について
p.139~142
- ガスクロマトグラフィーによる食品中のプロピオン酸の定性および定量
p.143~146
- かん詰食品中の溶出スズに関する研究-1-溶出スズの分布と挙動
p.147~154
- 過酸化水素の殺菌機構について
p.155~160
11(6) 1970.12
- 食品と腐敗 主として腐敗アミンの消長を中心とした魚介類の腐敗機構
p.429~438
- 油脂の変敗に関する研究-4-リノール酸メチルハイドロパーオキサイドの分解
p.439~444
- 毒性物質と栄養との関係-2-農薬の摂取量と生体内蓄積量との関係
p.445~448
11(2) 1970.04
- 大豆人造肉の周辺
p.71~79
11(4) 1970.08
- 食品油脂の変敗に関する研究-1,2-
p.????
- 食品の放射線殺菌
p.229~237
- キサンテン系色素の光力学的作用と光増感酸化反応との関連について
p.238~241
11(5) 1970.10
- 微生物による食品のかっ変-1,2-
p.????
- 水産ねり製品のかっ変 (微生物による食品のかっ変-1,2-)
p.352~355
- 食用油脂に関する衛生上の諸問題(シンポジウム)
p.313~341