食品製造1(1)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食品製造
• タイトルよみ: ショクヒン セイゾウ
• 巻次・部編番号: 1(1)
• 著者標目: 食品製造社 ショクヒン セイゾウシャ
• 出版事項: 東京 : 食品製造社
• 出版年月日等: 1951-01
• 出版年（W3CDTF）: 1951-01
• 刊行巻次・年月次: 1巻1号-
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 出版者の変更あり
• DOI: 10.11501/1755169; https://doi.org/10.11501/1755169
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/1755169; https://dl.ndl.go.jp/pid/1755169
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-06-07T14:23:38+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 1巻1号 (昭24.1)-2巻8号 (昭25.11) (欠: 2巻5, 6号)
• 請求記号: Z588.05-Sy1
• 原資料（JPNO）: 00011735
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1867226; https://dl.ndl.go.jp/pid/1867226
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

第一章 納豆の製法 //1

第二章 白酒･梅酒･屠蘇酒･洋酒の製法 //11

第三章 澱粉の製法 //23

第四章 水飴の製法 //34

第五章 麥芽の製法 //48