食品製造1(1)

• Material Type: 雑誌
• Title: 食品製造
• Title Transcription: ショクヒン セイゾウ
• Volume: 1(1)
• Author Heading: 食品製造社 ショクヒン セイゾウシャ
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 食品製造社
• Publication Date: 1951-01
• Publication Date (W3CDTF): 1951-01
• Year and volume of publication: 1巻1号-
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 出版者の変更あり
• DOI: 10.11501/1755169; https://doi.org/10.11501/1755169
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/1755169; https://dl.ndl.go.jp/pid/1755169
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-06-07T14:23:38+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 1巻1号 (昭24.1)-2巻8号 (昭25.11) (欠: 2巻5, 6号)
• Call No.: Z588.05-Sy1
• Original Material (JPNO): 00011735
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/1867226; https://dl.ndl.go.jp/pid/1867226
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

第一章 納豆の製法 //1

第二章 白酒･梅酒･屠蘇酒･洋酒の製法 //11

第三章 澱粉の製法 //23

第四章 水飴の製法 //34

第五章 麥芽の製法 //48