製菓実験12(10)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 製菓実験
• タイトルよみ: セイカ ジッケン
• 巻次・部編番号: 12(10)
• 出版事項: 東京 : 製菓実験社
• 出版年月日等: 1941-10
• 出版年（W3CDTF）: 1941-10
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/1544515; https://doi.org/10.11501/1544515
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/1544515; https://dl.ndl.go.jp/pid/1544515
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2010-09-30
• 受理日（W3CDTF）: 2011-05-30T13:52:22+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 5巻10号(昭9.10)-12巻12号(昭16.12)
• 請求記号: 雑50-16
• 原資料（JPNO）: 00012899
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1615552; https://dl.ndl.go.jp/pid/1615552
• 改題後（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1616760; https://dl.ndl.go.jp/pid/1616760
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• DOI: 10.11501/1544515; https://doi.org/10.11501/1544515
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/1544515; https://dl.ndl.go.jp/pid/1544515
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2010-09-30
• 受理日（W3CDTF）: 2011-05-30T13:52:22+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 5巻10号(昭9.10)-12巻12号(昭16.12)
• 請求記号: 雑50-16
• 原資料（JPNO）: 00012899
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1615552; https://dl.ndl.go.jp/pid/1615552
• 改題後（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1616760; https://dl.ndl.go.jp/pid/1616760
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

遂に成る菓子統制――(特輯頁)

業界時評

臨戰體制下に於いて菓子は如何なる條件が必要か――關係者六十餘氏の座談會

市販和洋菓子類の調査槪要

生菓子業者の進むべき道