製菓製パン = The journal of baking and confection : 全日本菓業新聞連盟加盟誌64(10)(780)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 製菓製パン : 全日本菓業新聞連盟加盟誌
• タイトルよみ: セイカ セイパン : ゼンニホン カギョウ シンブン レンメイ カメイシ
• 巻次・部編番号: 64(10)(780)
• 著者標目: 製菓実験社 セイカ ジッケンシャ ( 00264038 )典拠
• 出版事項: 東京 : 製菓実験社
• 出版年月日等: 1998-10
• 出版年（W3CDTF）: 1998-10
• 刊行巻次・年月次: [ ]-
• 大きさ: 29cm
• 並列タイトル等: The journal of baking and confection The journal of baking and confection; The journal of baking and confection; The journal of baking & confection; The baking & confection; Baking & confection
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 並列タイトル変遷: Baking & confection (21巻1号-28巻12号); 39巻2号以降のタイトル関連情報: 全日本菓業新聞連盟加盟誌
• 総目次・総索引注記: 総目次あり
• DOI: 10.11501/3321926; https://doi.org/10.11501/3321926
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3321926; https://dl.ndl.go.jp/pid/3321926
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2012-01-30T10:20:29+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 16巻2号 (昭25.2)- (欠: 30巻12号, 31巻12号)
• 請求記号: Z17-422
• 原資料（JPNO）: 00012901
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3380906; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380906
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

旬菓製法 旬果柿味素材で創る 秋のデセール菓子

洋菓子特集 '97首都圏&博多地区の《著名洋専店》に見る クリスマス当世流行菓秀逸選

和菓子特集 人に優しい和菓子 健康志向｢さつまーMO菓子｣掘り起し聚

巻頭言 伝統と革新の融合

活動してます!団体訪問▼全日本パン協同組合連合会 青年部総連盟(岐阜･羽島郡/竹中誠一会長) //105～105