製菓製パン = The journal of baking and confection : 全日本菓業新聞連盟加盟誌64(10)(780)

• Material Type: 雑誌
• Title: 製菓製パン : 全日本菓業新聞連盟加盟誌
• Title Transcription: セイカ セイパン : ゼンニホン カギョウ シンブン レンメイ カメイシ
• Volume: 64(10)(780)
• Author Heading: 製菓実験社 セイカ ジッケンシャ ( 00264038 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 製菓実験社
• Publication Date: 1998-10
• Publication Date (W3CDTF): 1998-10
• Year and volume of publication: [ ]-
• Size: 29cm
• Alternative Title: The journal of baking and confection The journal of baking and confection; The journal of baking and confection; The journal of baking & confection; The baking & confection; Baking & confection
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 並列タイトル変遷: Baking & confection (21巻1号-28巻12号); 39巻2号以降のタイトル関連情報: 全日本菓業新聞連盟加盟誌
• Note (Cumulative Index): 総目次あり
• DOI: 10.11501/3321926; https://doi.org/10.11501/3321926
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3321926; https://dl.ndl.go.jp/pid/3321926
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T10:20:29+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 16巻2号 (昭25.2)- (欠: 30巻12号, 31巻12号)
• Call No.: Z17-422
• Original Material (JPNO): 00012901
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3380906; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380906
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

旬菓製法 旬果柿味素材で創る 秋のデセール菓子

洋菓子特集 '97首都圏&博多地区の《著名洋専店》に見る クリスマス当世流行菓秀逸選

和菓子特集 人に優しい和菓子 健康志向｢さつまーMO菓子｣掘り起し聚

巻頭言 伝統と革新の融合

活動してます!団体訪問▼全日本パン協同組合連合会 青年部総連盟(岐阜･羽島郡/竹中誠一会長) //105～105