新潟県食品研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture(30)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 新潟県食品研究所研究報告
• タイトルよみ: ニイガタケン ショクヒン ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• 巻次・部編番号: (30)
• 著者標目: 新潟県食品研究所 ニイガタケン ショクヒン ケンキュウジョ ( 00295268 )典拠; 新潟県立農村工業指導所 ニイガタ ケンリツ ノウソン コウギョウ シドウショ ( 001187460 )典拠
• 出版事項: 加茂 : 新潟県食品研究所
• 出版年月日等: 1995-08
• 出版年（W3CDTF）: 1995-08
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり; 出版者変遷: 新潟県立農村工業指導所 (1号-3号)
• 刊行巻次・年月次: 1号 (昭和28年9月)-31号 (平成8年12月)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture; Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture; 新潟県立農村工業指導所研究報告 ニイガタ ケンリツ ノウソン コウギョウ シドウショ ケンキュウ ホウコク
• ISSN（掲載誌）: 0369-5719
• ISSN-L（掲載誌）: 0369-5719
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; 1号から3号までの本タイトル: 新潟県立農村工業指導所研究報告; 4号以降の並列タイトル: Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture; 特別号あり
• DOI: 10.11501/2383931; https://doi.org/10.11501/2383931
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2383931; https://dl.ndl.go.jp/pid/2383931
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-06-30T17:08:07+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 1号 (昭和28年9月)-31号 (平成8年12月)
• 請求記号: Z17-668
• 原資料（JPNO）: 00017994
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2385449; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385449
• 改題後（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3381359; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381359
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

納豆品質に及ぼす蒸熟圧力と圧力保持時間の影響

大豆蒸熟時の蒸気吹き抜けまでの時間と納豆の品質

電子レンジ加熱による豆乳固形分の測定法

乳酸菌を利用した大麦飲料製造試験

餅製造ラインのBacillus属汚染とその防除法