新潟県食品研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture(30)

• Material Type: 雑誌
• Title: 新潟県食品研究所研究報告
• Title Transcription: ニイガタケン ショクヒン ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• Volume: (30)
• Author Heading: 新潟県食品研究所 ニイガタケン ショクヒン ケンキュウジョ ( 00295268 )Authorities; 新潟県立農村工業指導所 ニイガタ ケンリツ ノウソン コウギョウ シドウショ ( 001187460 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 加茂 : 新潟県食品研究所
• Publication Date: 1995-08
• Publication Date (W3CDTF): 1995-08
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり; 出版者変遷: 新潟県立農村工業指導所 (1号-3号)
• Year and volume of publication: 1号 (昭和28年9月)-31号 (平成8年12月)
• Size: 26cm
• Alternative Title: Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture; Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture; 新潟県立農村工業指導所研究報告 ニイガタ ケンリツ ノウソン コウギョウ シドウショ ケンキュウ ホウコク
• ISSN (Periodical Title): 0369-5719
• ISSN-L (Periodical Title): 0369-5719
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; 1号から3号までの本タイトル: 新潟県立農村工業指導所研究報告; 4号以降の並列タイトル: Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture; 特別号あり
• DOI: 10.11501/2383931; https://doi.org/10.11501/2383931
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/2383931; https://dl.ndl.go.jp/pid/2383931
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-06-30T17:08:07+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 1号 (昭和28年9月)-31号 (平成8年12月)
• Call No.: Z17-668
• Original Material (JPNO): 00017994
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2385449; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385449
• Continues (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3381359; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381359
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

納豆品質に及ぼす蒸熟圧力と圧力保持時間の影響

大豆蒸熟時の蒸気吹き抜けまでの時間と納豆の品質

電子レンジ加熱による豆乳固形分の測定法

乳酸菌を利用した大麦飲料製造試験

餅製造ラインのBacillus属汚染とその防除法