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目次
26(11) 1979.11
- カール・フィッシャー法による醤油,粉末醤油およびワインの水分定量
p475~479
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap50~56
- もみがらグルコキシランの糖化
p493~497
- 酸用カンキツの有機酸及び糖について
p503~p507
26(9) 1979.09
- 米デンプン糊化液の流動方程式に関する研究(ノート)
p399~402
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap38~43
- 酢酸を炭素源として培養した酵母の製パン性能について
p375~382
- 園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究
p403~415
26(10) 1979.10
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap44~49
26(12) 1979.12
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap57~63
- 照射食品と検知方法
p547~560
- セロオリゴ糖の簡易な調製法
p538~541
- 脱水ミオシンの水の状態
p514~522
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