書店で探す
目次
提供元：国立国会図書館雑誌記事索引ヘルプページへのリンク
30(1) 1983.01
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap1～7
- コンニャク精粉ゾルのレオロジー特性
p13～19
30(2) 1983.02
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap8～14
- 大豆レシチンによる乳化に対する乳化条件の影響
p73～78
30(3) 1983.03
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap15～19
- 柑橘内果皮利用によるパパインの固定化,ゲル化と酵素活性について
p140～144
- 天然食品添加物のSpore Rec-Assay
p172～174
- でん粉糖化工業における酵素の利用
p181～189
30(4) 1983.04
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap20～25
- エンソウ粘質物の糖とアミノ酸について〔英文〕
p221～227
- 酵母分離蛋白質の調製方法と乳化安定性
p228～234
30(5) 1983.05
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap26～32
- 大豆タンパク質の紡糸繊維強度に関する研究
p264～269
30(6) 1983.06
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap33～39
- アズキ乾燥アン粒中のデンプンの糊化
p323～330
- 野生キノコ類のエタノール抽出画分における有機酸組成
p375～378
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 30(1) (通号 288)-30(6) (通号 293) 19830100-19830600
- 著者・編者
- 日本食品工業学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1983
- 出版年（W3CDTF）
- 1983
- 出版表示等に関する注記
- 出版地の変更あり41巻7号から41巻12号までの出版者: 日本食品科学工学会
- 刊行巻次・年月次
- 9巻1号 = 45号 (1962)-41巻12号 = 432号 (1994年12月)
- 大きさ
- 26cm
- 並列タイトル等
- Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology Journal of the Japanese Society for Food Science and TechnologyJournal of the Japanese Society for Food Science and TechnologyJournal of food science and technologyJournal of Japanese Society of Food Science and Technology
- ISSN（掲載誌）
- 0029-0394
- ISSN-L（掲載誌）
- 0029-0394
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- NDLC
- 一般注記
- 本タイトル等は最新号による並列タイトル変遷: Journal of food science and technology (9巻1号-23巻12号)→ Journal of Japanese Society of Food Science and Technology (24巻1号-31巻12号)41巻7号から41巻12号までの編者: 日本食品科学工学会
- 総目次・総索引注記
- 総目次・総索引あり
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Z17-126
- 改題前
- 継続前 : 農産加工技術研究会誌 (ISSN:0369-5174)
- 改題後
- 継続後 : 日本食品科学工学会誌 / 日本食品科学工学会 編 (ISSN:1341-027X)
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID（NDLBibID）
- 000000018560
- 目録規則
- 国立国会図書館逐次刊行物目録規則