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目次
59(10) 1993.10
- 照射によるコンブだし溶出の促進
p1777~1781
- 生産地ならびに価格の異なる乾のりの食物繊維および無機質
p1763~1767
- 生産地ならびに価格の異なる乾のりの遊離アミノ酸および脂肪酸組成
p1769~1775
- 瀬戸内海燧灘におけるガザミの漁獲量変動と再生産の関係〔英文〕
p1709~1715
59(12) 1993.12
- 魚類およびブタ筋肉アクトミオシンの紫外線照射による性状変化〔英文〕
p2071~2077
- ゲル形成に関連してエアブロー処理したクロカワカジキ・ミオシンの構造変化〔英文〕
p2079~2083
- トランスグルタミナーゼを殆ど含まないアクトミオシン肉糊の坐り〔英文〕
p2043~2046
- アサヒガニの相対成長および性能2型〔英文〕
p2025~2030
59(12付録) 1993.12
59(11) 1993.11
- β-緩衝能から見た中国・韓国産醤油および魚醤油の特徴
p1937~1943
- 遊離アミノ酸組成から見た中国・韓国産醤油および魚醤油の特徴
p1929~1935
- キトサンの性状に及ぼすメイラード反応の影響〔英文〕
p1915~1921
- 秋田県象潟地先におけるアワビの資源評価〔英文〕
p1823~1830
- 水産資源学における成長式の新しい標準型〔英文〕
p1857~1863
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 59(10) (通号 615)-59(12) (通号 617) 19931000-19931200(総目次59巻共)
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1993