書店で探す
目次
51(4) 1985.04
- SDSによるアクトミオシンからのフェノール試薬陽性物質の遊離
p579~582
- しめさば処理における魚肉の物性とタンパク質の変化
p583~591
- 冷凍フグ解凍時における筋肉の毒化に影響をおよぼす諸因子の検討
p619~625
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 51巻4号(通号513) 1985年4月
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1985