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Table of Contents
51(4) 1985.04
- SDSによるアクトミオシンからのフェノール試薬陽性物質の遊離
p579~582
- しめさば処理における魚肉の物性とタンパク質の変化
p583~591
- 冷凍フグ解凍時における筋肉の毒化に影響をおよぼす諸因子の検討
p619~625
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- Title
- Title Transcription
- ニホン スイサン ガッカイシ
- Volume
- 51巻4号(通号513) 1985年4月
- Author/Editor
- 日本水産学会 編
- Author Heading
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1985