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目次
58(12) 1992.12
- 赤作りと黒作りイカ塩辛の微生物学的および化学的特性の比較
p2373~2378
- 外洋性頭足類筋肉エキスの含窒素化合物組成
p2383~2390
- 魚類ミオシンBの凍結変性に及ぼす貯蔵温度の影響〔英文〕
p2357~2360
- トビウオ筋肉タンパク質の熱ゲル化におよぼすガス処理効果〔英文〕
p2391~2395
- 鉛直密度噴流による水塊カーテンの形成に関する研究
p2291~2296
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 58巻12号(通号605) 1992年12月
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1992