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目次
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43(5) 2001.5
- 大豆イソフラボンアグリコンの有効性
p.1～5
- フコイダンの新規生理機能
p.6～10
- 発酵食品に存在するバクテリオシン産生乳酸菌とその利用
p.11～16
- 中華料理のプロのワザ--チャーハンを炒める
p.17～24
43(7) 2001.7
- 次世代型の食品製造・保蔵の技術開発
p.1～6
- 食品成分によるアレルギー予防をめざして
p.7～12
- 中国の漬物(46)中国漬物に用いる補助原料の製造(1)
p.13～20
43(8) 2001.8
- 解説 食中毒および経口感染症の現状とその予防法
p.17～24
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトルよみ
- New food industry
- 巻次・部編番号
- 43(5)-43(8) 20010500-20010800
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2001
- 出版年（W3CDTF）
- 2001
- 出版表示等に関する注記
- 出版地の変更あり60巻6号までの出版者: 食品資材研究会
- 刊行巻次・年月次
- [ ]-第61巻第12号 (2019年12月号) ; 第62巻第1号 = 通巻732号 (2020年1月)-第67巻第12号 = 通巻802号 (2025年12月)
- 大きさ
- 26-30cm
- 並列タイトル等
- ニューフードインダストリー ニュー フード インダストリー食品加工および資材の新知識 ショクヒン カコウ オヨビ シザイ ノ シン チシキ食品加工及び資材の新知識 ショクヒン カコウ オヨビ シザイ ノ シン チシキ
- ISSN（掲載誌）
- 0547-0277
- ISSN-L（掲載誌）
- 0547-0277
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- 表現種別
- テキスト
- 機器種別
- 機器不用
- キャリア種別
- 冊子
- NDLC
- 一般注記
- 本タイトル等は最新号による46巻12号までの本タイトル: ニューフードインダストリー46巻12号までの並列タイトル: New food industryタイトル関連情報変遷: 食品加工及び資材の新知識 (-13巻3号)→ 食品加工および資材の新知識 (13巻4号-60巻12号)
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Z17-415
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID（NDLBibID）
- 000000019059
- 目録規則
- 国立国会図書館逐次刊行物目録規則