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目次
50(12) 2008.12
- 糖転移ヘスペリジンの機能食品素材としての可能性
p.1~12
- 食糧危機のなかで「主食」を考える--戦後の米たたき食育
p.26~36
- 新規食品素材としてのコメタンパク質とその生理機能
p.37~42
- 甘酒の機能性--酒粕甘酒を中心として
p.43~54
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0547-0277
- ISSN-L
- 0547-0277
- タイトルよみ
- New food industry
- 巻次・部編番号
- 50(12) 2008.12
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2008
- 出版年(W3CDTF)
- 2008