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目次
31(12) 1953.12
- 液体麹法による酒精製造に関する研究-7-
p.488~494
- 清酒酵母の生理-8-
p.474~475
- 放線状菌の分類に関する研究-1-
p.476~478
- 高温性細菌に依る繊維素の崩壊様式に就いて
p.479~485
31(8) 1953.08
- 液体麹法による酒精製造に関する研究-4-
p.305~310
- 非醗酵性糖に関する研究-5-
p.311~314
- Trichodema koningiに依る繊維素分解-2-
p.315~320
- Trichoderma Koningiに依る繊維素分解-2-
p.315~320
- 合成清酒に関する研究-1-
p.321~324
31(1) 1953.01
- 寒天分解細菌に関する研究-3-
p.1~3
- 木材糖化の工業化に関する研究-9-
p.8~10
- 甘藷樹脂に関する研究
p.11~14
- 抗生物質の食糧工業への応用に関する研究-2-
p.15~18
31(10) 1953.10
- 糸状菌類の蛋白分解酵素に関する研究-2・3-
p.387~392
- 液体麹法による酒精製造に関する研究-6-
p.392~398
- 夏蜜柑果汁製造に関する基礎的研究-9-
p.398~403
- パン酵母の品質に関する研究-6-
p.404~406
- 清酒醸造工業に於ける原料利用率に関する研究-2-
p.406~407
31(6) 1953.06
- 非醗酵性糖に関する研究-4-
p.211~213
- 清酒用米の油肥成分とその清酒醸造に於ける意義の探究-1-
p.213~217
- 液体麹法に依る酒精製造に関する研究-2-
p.222~227
- 夏蜜柑果汁製造に関する基礎的研究-6-
p.228~230
31(5) 1953.05
- 夏蜜柑果汁製造に関する基礎的研究-5-
p.174~179
- 液体麹法に依る酒精製造に関する研究-1-
p.179~183
- 液体麹法に依る酒精製造に関する研究-1-
p.179~183
- 清酒中の有機酸に関する研究-1-
p.184~188
31(3) 1953.03
- 甘藷カロチンの安定度に関する研究-4-
p.77~81
- 非醗酵性糖に関する研究-3-
p.81~85
- 醗酵によるVitamin Cの製造-1-
p.86~90
- 糸状菌類のDiastase組成に関する研究-10-
p.90~98
- 濃厚酒精醪仕込に関する研究-1-
p.99~103
31(2) 1953.02
- 醗酵によるVitamin Cの製造-1-
p.39~42
- 酒精飲料の苦味成分に関する研究-1-
p.43~47
- 筍罐壜詰の白濁現象防止に関する研究-1-
p.48~52
- 寒天分解細菌に関する研究-4-
p.53~56
- 麦稈よりフルフラールの製造-1-
p.57~59
31(11) 1953.11
- 夏蜜柑果汁製造に関する基礎的研究-10-
p.429~434
- 清酒中の有機酸の研究-2-
p.434~438
- 清酒中のグリセリンの比色定量に就いて
p.438~442
- 筍罐壜詰の白濁現象防止に関する研究-2-
p.443~445
- 糸状菌類の蛋白分解酵素に関する研究-4-
p.446~448
31(7) 1953.07
- 清酒紅〓(猩々〓)に関する研究-1-
p.261~266
- 味噌麹菌に関する研究-4-
p.266~270
- 夏蜜柑果汁製造に関する基礎的研究-7・8-
p.271~278
- リンゴの加工に関する研究-11-
p.279~282
- 液体麹法による酒精製造に関する研究-3-
p.282~286
31(4) 1953.04
- リンゴの加工に関する研究-10-
p.121~125
- 醗酵によるVitamin Cの製造-3-
p.126~130
- 木材糖化の工業化に関する研究-11-
p.131~134
- 還元糖の定量-3-
p.135~139
- 菌体成分に関する研究-7補遺,8-
p.140~145
31(9) 1953.09
- 糸状菌類のDiastase組成に関する研究-11-
p.349~353
- 非醗酵性糖に関する研究-6-
p.351~356
- 液体麹法による酒精製造に関する研究-5-
p.357~361
- 合成清酒に関する研究-1-
p.362~364