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巻号35(10)

パン科学会誌 35(10)

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パン科学会誌35(10)

国立国会図書館請求記号
Z17-626
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/3344045
資料種別
雑誌
著者
日本パン科学会研究所 [編]
出版者
日本パン科学会研究所
出版年
1989-10
資料形態
デジタル
刊行頻度
-
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資料に関する注記

所蔵巻次等:

1970年no.5(昭和45年5月)-1980年no.12(昭和55年12月),27巻1号(昭和56年1月)-48巻3号(平成14年3月)

刊行巻次:

[ ]-1980年no.12(昭和55年12月),27巻1号(昭和56年1月)-[ ]

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目次

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  • 子供向け菓子からのヒント

    ㈶日本パン科学会技術顧問中山技術士事務所所長水産農業技術士 中山正夫

    p1~2

  • 食物繊維の多様性と機能・用途について

    宮川早苗

    p3~20

  • 国内産小麦のパン類への利用拡大試験--(財)品科学振興財団助成対象特定研究

    ㈶日本パン科学会研究所長 内田迪夫

    p21~26

  • 我が国の人口

    総務庁

    p27~35

  • ベーキング関連の内外文献情報

    p36~43

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書誌情報

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デジタル

資料種別
雑誌
タイトル
タイトルよみ
パン カガッカイシ
巻次・部編番号
35(10)
著者・編者
日本パン科学会研究所 [編]
著者標目
日本パン科学会研究所 ニホン パン カガッカイ ケンキュウジョ ( 01009543 )典拠
出版年月日等
1989-10
出版年(W3CDTF)
1989-10
刊行巻次・年月次
[ ]-1980年no.12(昭和55年12月),27巻1号(昭和56年1月)-[ ]