味噌の科学と技術 56巻1号(通号635) 2008年1月
資料に関する注記
刊行巻次:
一般注記:
関連資料・改題前後資料
p.4~12
大坪 研一
p.13~23
吉浪 誠
p.24~26
山野 善正
p.31~41
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