糧食研究(209)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 糧食研究
• タイトルよみ: リョウショク ケンキュウ
• 巻次・部編番号: (209)
• 出版事項: 東京 : 糧食研究会
• 出版年月日等: 1943-12
• 出版年（W3CDTF）: 1943-12
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 大きさの変更あり
• DOI: 10.11501/1496303; https://doi.org/10.11501/1496303
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/1496303; https://dl.ndl.go.jp/pid/1496303
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2010-09-30
• 受理日（W3CDTF）: 2011-05-30T12:21:53+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 90-212号(昭9.[ ]-19.3) (欠: 142号)
• 請求記号: 雑29-157
• 原資料（JPNO）: 00024335
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1615969; https://dl.ndl.go.jp/pid/1615969
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• DOI: 10.11501/1496303; https://doi.org/10.11501/1496303
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/1496303; https://dl.ndl.go.jp/pid/1496303
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2010-09-30
• 受理日（W3CDTF）: 2011-05-30T12:21:53+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 90-212号(昭9.[ ]-19.3) (欠: 142号)
• 請求記号: 雑29-157
• 原資料（JPNO）: 00024335
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1615969; https://dl.ndl.go.jp/pid/1615969
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

蕎麥酒釀造試驗

長期間柔軟なる餅の製造法

調理法による食物ビタミン含有量の變化(第2報)(炊き方を異にする玄米飯のビタミンB1含有量)

綜說

米食を中心としての榮養問題に就て(其の二)