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目次
(通号 45) 1994.11
- ニンジンのカロチノイド含量と調理特性
p7~14
(通号 44) 1993.11
- 「京の着だおれ」考
p77~84
- 黄色カリフラワーの調理特性に関する研究
p29~35
(通号 46) 1995.11
- 2,3の緑色野菜の調理による色の変化
p.1~6
- 作業対象物の身体に対する高さと作業強度の関係
p.15~18
- 「丹波生活衣コレクション」にみる糸縞と地絹
p.19~28
(通号 47・48) 1996
- 日本の食物のアルミニウム含量(1)
p.9~12
- 食酢添加が鶏肉のカルシウム溶出に及ぼす影響
p.13~18
- 渡来裂「ちょろけん」と丹波の織物
p.25~33
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0075-739X
- ISSN-L
- 0075-739X
- タイトル
- タイトルよみ
- キョウト フリツ ダイガク ガクジュツ ホウコク
- 巻次・部編番号
- (44)-(48) 19931100-19961200
- 部編名
- 理学・生活科学
- 著者・編者
- 京都府立大学学術報告委員会 編