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目次
43(5) (通号 509) 1999.05
- 調理のふ・し・ぎ(60)食文化からみた和菓子
p.24～26
- フォト いい味みつけ旅(5)愛知県・蟹江町
p.27～31
- 新・ワル虫退治のテクニツク(72)三匹の小さなムシ
p.46～48
- あなたのお店は快適ですか?--知っておきたい調理場の換気
p.54～61
43(6) (通号 510) 1999.06
- 特集 防ごう、なくそう!!激増する腸炎ビブリオ
p.20～29
- 調理のふ・し・ぎ(61)食文化からみたそば
p.32～34
- フォト いい味みつけ旅(6)富山県・高岡市
p.35～39
- 新・ワル虫退治のテクニック(73)終わりなきゴキブリ戦争
p.46～49
- 特集 カビをやっつけろ!
p.62～71
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン エイセイ
- 巻次・部編番号
- 43(1) (通号 505)-43(6) (通号 510) 19990100-19990600
- 著者標目
- 日本食品衛生協会 ニホン ショクヒン エイセイ キョウカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1999
- 出版年（W3CDTF）
- 1999
- 刊行巻次・年月次
- 12巻6号=168号(昭和43年6月) - 44巻8号=524号(2000年8月)
- 大きさ
- 26cm