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目次
2002(6) (通号 327) 2002.6
- 流通XML-EDIへの期待
p.3～8
- 21世紀は漁村の時代--新たな水産業の創出を求めて
p.10～17
- 江戸の食品(24)中国との交流(上)
p.24～29
2002(5) (通号 326) 2002.5
- わが国の栄養と長寿
p.3～9
- 食品ロスの日本と韓国の比較
p.10～18
- 江戸の食品(23)おでん
p.19～29
- 戦後の農政50年を考える--小倉武一氏の回想
p.30～33
- 米国の遺伝子組換え農産物・食品の現状(抜粋)
p.37～42
2002(3) (通号 324) 2002.3
- 食品リサイクル法の実施について
p.3～10
- リスク・マネジメントとマーケティング・オーディット
p.11～18
- 製造業者の自己責任--食品の安全は誰が守るのか
p.19～24
- 江戸の食品(22)調味料(下)
p.25～35
- 全国消費実態調査による食料消費
p.36～43
2002(1・2) (通号 323) 2002.1・2
- 座談会 食品産業の展望と課題
p.3～32
- ウォルマートとの取引方法
p.34～39
- 動き出した原料原産地表示制度
p.40～45
- 江戸の食品(22)調味料(中)
p.46～56
2002(4) (通号 325) 2002.4
- 食品の安全性とリスクアナリシス
p.3～12
- 保健機能食品制度施行後の現状の課題と今後の展望
p.13～18
- フードファディズムと食品の宣伝広告--食品企業に望む
p.19～24
- イタリア食紀行
p.33～40