醗酵工学会誌

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 醗酵工学会誌
• タイトルよみ: ハッコウ コウガッカイシ
• 巻次・部編番号: 70(1)-70(3) 19920100-19920500
• 著者標目: 日本生物工学会 ニホン セイブツ コウガッカイ ( 00263730 )典拠; 日本醗酵工学会 ニホン ハッコウ コウガッカイ ( 00705558 )典拠
• 出版事項: 吹田 : 日本生物工学会
• 出版年月日等: 1992
• 出版年（W3CDTF）: 1992
• 出版表示等に関する注記: 55巻1号から70巻4号までの出版者: 日本醗酵工学会
• 刊行巻次・年月次: 55巻1号 (1977)-70巻6号 (1992)
• 大きさ: 26cm
• ISSN（掲載誌）: 0385-6151
• ISSN-L（掲載誌）: 0385-6151
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP15
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 55巻1号から70巻4号までの編者: 日本醗酵工学会
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-395
• 改題前: 分割前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000019711
• 改題後: 継続後 : 生物工学会誌 / 日本生物工学会 編 (ISSN:0919-3758); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000086773
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000029663; http://id.ndl.go.jp/bib/000000029663
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

日本古代の酒づくりを想う--口噛酒と醴

Chaetomium gracile変異株1161のキシラナーゼ--精製およびキシロビオース生成に関する性質

揮発エタノールによる微生物増殖阻害

ナイロンオリゴマー分解系酵素の性質とその遺伝子構造

凝集泡なし酵母の造成とその性質

電気透析培養による回分培養の高速化に関する研究

不完全酵母Trichosposon fermentans WU-C12による石油製品からのリパーゼの生産

液-膜-液型膜蒸留と半導体アルコールセンサーを利用した清酒醪アルコール濃度のオンライン測定

穀物糖化ろ液中の不飽和脂肪酸量制御因子

Dunaliella salinaによるβ-カロチン生産への種々の環境因子の影響

キシロビオース製造に有用なキシラナーゼを生産するChaetomium gracile変異株1161の造成

硫酸還元菌による酢酸,プロピオン酸の代謝と嫌気処理における役割

清酒発酵プロセスのファジィ制御

多段水平流型バイオリアクターを用いた清酒の連続醸造