食べもの文化(176)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食べもの文化
• タイトルよみ: タベモノ ブンカ
• 巻次・部編番号: (176)
• 著者標目: 責任刊行者 ： 芽ばえ社 メバエシャ ( 00698992 )典拠; 食べもの文化社 タベモノ ブンカシャ ( 001361263 )典拠
• 出版事項: 東京 : 芽ばえ社 (出版)
• 出版年月日等: 1992-12
• 出版年（W3CDTF）: 1992-12
• 出版表示等に関する注記: 出版者変遷: 芽ばえ社 (1号-548号)→ 食べもの文化社 (第549号-第568号); 頒布者変遷: 生活問題研究所 (1号-76号)→ 芽ばえ社 (第549号-第568号)
• 刊行巻次・年月次: 1号 (1976年7月)-
• 大きさ: 21cm
• ISSN（掲載誌）: 0388-9424
• ISSN-L（掲載誌）: 0388-9424
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZE17
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 別冊あり
• DOI: 10.11501/1861702; https://doi.org/10.11501/1861702
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/1861702; https://dl.ndl.go.jp/pid/1861702
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-06-06T13:53:48+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 1号 (1976年7月)-; 2003年1月以降の別冊は図書扱い
• 請求記号: Z6-1389
• 原資料（JPNO）: 00034101
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1869102; https://dl.ndl.go.jp/pid/1869102
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• DOI: 10.11501/1861702; https://doi.org/10.11501/1861702
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/1861702; https://dl.ndl.go.jp/pid/1861702
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-06-06T13:53:48+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 1号 (1976年7月)-; 2003年1月以降の別冊は図書扱い
• 請求記号: Z6-1389
• 原資料（JPNO）: 00034101
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1869102; https://dl.ndl.go.jp/pid/1869102
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

特集 牛乳の新しい視点と問題点 //2～45

食生活における牛乳の意義

草が牛乳になる不思議

日本人の体質と牛乳

乳糖分解乳の問題点――ガラクトース摂取と白内障の関係