食生活研究

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食生活研究
• タイトルよみ: ショク セイカツ ケンキュウ
• 巻次・部編番号: 44巻5号(通号258) 2024年
• 著者標目: 責任刊行者 ： 食生活研究会 ショクセイカツ ケンキュウカイ ( 00702119 )典拠
• 出版事項: 大阪 : 食生活研究会
• 出版年月日等: 2024
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 刊行巻次・年月次: 1巻1号-
• 大きさ: 26cm
• ISSN（掲載誌）: 0288-0806
• ISSN-L（掲載誌）: 0288-0806
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZE17
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-1674
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000037991; http://id.ndl.go.jp/bib/000000037991
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

東アジアでは高級食材だった羊肉

大阪の食を支える都市農業(3)

今日のカビ問題と対策(その7)キノコとカビのニオイ

ジビエとは ジビエ料理入門(2)鹿肉料理

食とカロテノイド(その10)食品添加物とカロテノイド