食生活研究

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0288-0806
• ISSN-L: 0288-0806
• タイトル: 食生活研究
• タイトルよみ: ショク セイカツ ケンキュウ
• 巻次・部編番号: 30(1)-30(6)=170-175:2009-2010
• 出版事項: 大阪 : 食生活研究会
• 出版年月日等: 2009-2010
• 出版年（W3CDTF）: 2009-2010
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZE17
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-1674
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000037991; http://id.ndl.go.jp/bib/000000037991
• 全国書誌番号: 00038460
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 131

目次

くだものの文化誌--カキ(その2)

雑誌『榮養と料理』に山田政平が記したもの--1935年から1940年の「支那料理」

対談 これからのスポーツ栄養(2)

短大女子学生の食生活管理能力育成に関する検討(2)野菜摂取とその改善

短大女子学生の食生活管理能力育成に関する検討(3)小・中・高等学校教科書の野菜に関わる内容分析

くだものの文化誌 ブドウ(その1)

路上茶屋からみたベトナム都市民衆のコミュニティ形成--首都ハノイ・旧市街のハンホム通りを中心にして

鼎談 児童の肥満改善 成功への道(2)肥満児童出現率No.1から健康教育No.1へ(山形県飯豊町立第二小学校の一例)

植物性食品の「硬さ」に及ぼす加熱時間および甘味料・みりん添加の影響

平成21年度教員免許状更新講習における実証研究(1)食育に活かしたい「ふくらむ調理」

食の文化散稿(20)17.茶とコーヒー

「食育」における食空間について

対談 京料理への期待--京都文化の発信と地域福祉への貢献(その2)

乳酸菌、酵母の活性酸素消去能

近畿の食生活と野菜--京都府における利用状況

食の文化散稿(19)16.調味料と香辛料(2)

対談 京料理への期待--京都文化の発信と地域福祉への貢献(その1)

市販菓子の食感に対する小学生の嗜好

韓国人大学生の韓国伝統茶の嗜好と飲用頻度

入学時学生の調理技術と知識の実態--料理について

くだものの文化誌--カキ(その3)

鼎談 児童の肥満改善 成功への道(1)肥満児童出現率No.1から健康教育No.1へ(山形県飯豊町立第二小学校の一例)

小学生の朝食内容の検討--野菜・果物摂取について

小学生の食生活改善の試み--野菜嫌いの克服をめざして

韓国における茶の飲用について

くだものの文化誌--カキ(その1)

赤色食品着色料--アナトー・コチニール(カルミン酸)・ラック(ラッカイン酸)

対談 これからのスポーツ栄養(1)

食文化からみた食育に関する一考察--だしの味比較実験をとおして

女子短大生の家庭における食具の現状