酒史研究 = The Japanese journal for the history of brewing(6)

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0911-1441
• ISSN-L: 0911-1441
• タイトル: 酒史研究
• タイトルよみ: シュシ ケンキュウ
• 巻次・部編番号: (6)
• 著者・編者: 酒史学会 編
• 著者標目: 酒史学会 シュシ ガッカイ ( 001257533 )典拠; 日本酒造史学会 ニホン シュゾウシ ガッカイ ( 001257534 )典拠
• 出版事項: 柏 : 酒史学会
• 出版年月日等: 1988-09
• 出版年（W3CDTF）: 1988-09
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり; 1号から18号までの出版者: 日本酒造史学会; 19号から20号までの頒布者: 芙蓉書房出版
• 刊行巻次・年月次: 1号 (昭和59年6月)-
• 大きさ: 21-30cm
• 並列タイトル等: The Japanese journal for the history of brewing The Japanese journal for the history of brewing; The Japanese journal for the history of brewing; Journal of sake brewing history
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZG6; ZP15
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; 1号から18号までの並列タイトル: Journal of sake brewing history; 1号から18号までの編者: 日本酒造史学会
• 総目次・総索引注記: 総目次: 19号収載
• DOI: 10.11501/4423900; https://doi.org/10.11501/4423900
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/4423900; https://dl.ndl.go.jp/pid/4423900
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2013-01-10T15:48:42+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 1号 (昭和59年6月)-
• 請求記号: Z8-2453
• 原資料（JPNO）: 00042837
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/4438435; https://dl.ndl.go.jp/pid/4438435
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

大国神社酒造り絵馬

総説 東西の酵母文化

総説 酒造用精米機の歴史

史料 酒直千代伝法

史料 壱子相伝造酒口伝