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酒史研究 (6)

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酒史研究 = The Japanese journal for the history of brewing(6)

国立国会図書館請求記号
Z8-2453
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/4423900
資料種別
雑誌
出版者
酒史学会
出版年
1988-09
刊行頻度
-
資料形態
デジタル
ページ数・大きさ等
21-30cm
NDC
-
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資料に関する注記

所蔵巻次等:

1号 (昭和59年6月)-

刊行巻次:

1号 (昭和59年6月)-

一般注記:

本タイトル等は最新号による刊行頻度の変更あり1号から18号までの並列タイトル: Journal of sake brewing history...

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目次

  • 大国神社酒造り絵馬

    天野武

    p1~6

  • 総説 東西の酵母文化

    秋山裕一

    p7~15

  • 総説 酒造用精米機の歴史

    佐竹利彦

    p16~22

  • 史料 酒直千代伝法

    鎌谷親善

    p23~40

  • 史料 壱子相伝造酒口伝

    鎌谷親善

    p41~56

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書誌情報

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デジタル

資料種別
雑誌
ISSN
0911-1441
ISSN-L
0911-1441
タイトル
タイトルよみ
シュシ ケンキュウ
巻次・部編番号
(6)
著者・編者
酒史学会 編
著者標目
酒史学会 シュシ ガッカイ ( 001257533 )典拠
日本酒造史学会 ニホン シュゾウシ ガッカイ ( 001257534 )典拠
出版事項
出版年月日等
1988-09