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国立国会図書館デジタルコレクション
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Table of Contents
大国神社酒造り絵馬
p1~6
総説 東西の酵母文化
p7~15
総説 酒造用精米機の歴史
p16~22
史料 酒直千代伝法
p23~40
史料 壱子相伝造酒口伝
p41~56
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0911-1441
- ISSN-L
- 0911-1441
- Title
- Title Transcription
- シュシ ケンキュウ
- Volume
- (6)
- Author/Editor
- 酒史学会 編
- Author Heading
- 酒史学会 シュシ ガッカイ ( 001257533 )Authorities日本酒造史学会 ニホン シュゾウシ ガッカイ ( 001257534 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1988-09