温古知新

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 温古知新
• タイトルよみ: オンコ チシン
• 巻次・部編番号: 59号 2022年
• 著者標目: 秋田今野商店 アキタ コンノ ショウテン ( 001166766 )典拠
• 出版事項: 大仙 : 秋田今野商店
• 出版年月日等: 2022
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: No. 1 (1964)-
• 大きさ: 26cm
• ISSN（掲載誌）: 0912-5132
• ISSN-L（掲載誌）: 0912-5132
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-1065
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000044936; http://id.ndl.go.jp/bib/000000044936
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

「温古知新」バックナンバー目次

アミノ酸高生産酵母の育種技術を活用した酒類の高付加価値化

無通風箱培養法による固体培養と試験製麹への応用展開

AIを用いた酒造好適米外観品位の判定

稲麹から分離・選抜したオリジナル麹菌の特性