温古知新

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 温古知新
• タイトルよみ: オンコ チシン
• 巻次・部編番号: 61号 2024年
• 著者標目: 秋田今野商店 アキタ コンノ ショウテン ( 001166766 )典拠
• 出版事項: 大仙 : 秋田今野商店
• 出版年月日等: 2024
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: No. 1 (1964)-
• 大きさ: 26cm
• ISSN（掲載誌）: 0912-5132
• ISSN-L（掲載誌）: 0912-5132
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-1065
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000044936; http://id.ndl.go.jp/bib/000000044936
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

「温古知新」バックナンバー目次

酒質に関係する酵母のアミノ酸代謝産物について

手造りによる製麹技術の安定化と品質向上を目指して

令和5年度 第69回清酒麹鑑評会

非協会系清酒酵母の有用特性