日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 日本家政学会誌
• タイトルよみ: ニホン カセイ ガッカイシ
• 巻次・部編番号: 51(7) (通号 423)-51(12) (通号 428) 20000700-20001200
• 著者・編者: 日本家政学会 編
• 著者標目: 日本家政学会 ニホン カセイ ガッカイ ( 00293897 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本家政学会
• 出版年月日等: 2000
• 出版年（W3CDTF）: 2000
• 刊行巻次・年月次: 38巻1号 = 261号 (1987)-
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: Journal of home economics of Japan Journal of home economics of Japan; Journal of home economics of Japan
• ISSN（掲載誌）: 0913-5227
• ISSN-L（掲載誌）: 0913-5227
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZE16
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 総目次・総索引注記: 12号に総目次を収載
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-113
• 改題前: 継続前 : 家政学雑誌 / 日本家政学会 編; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000003858
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000049403; http://id.ndl.go.jp/bib/000000049403
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

粥の調理に関する研究(第4報)調理後の経過時間および保温条件が粥の性状に及ぼす影響

米の炊飯過程における還元糖および遊離アミノ酸量の変化

22～34℃環境下における足部の温熱生理特性

高齢者の衣生活行動の現状と要望点--被服の調達と選択行動を中心として

小学生の食生活及び食に関する意識・知識の発達的変容(第1報)4年生から6年生における発達的変容

Skin Temperature Change Elicited by Inhalation of the Fragrance of Essential Oils in Relation to Mental Work:Multi-Channel Thermometric Study on Basil and Peppermint

Changes in the Chemical Characteristics of a Semi-Fermented Fish Product(Chapa Shutki)during Storage

Effect of Sucrose on the Thermal and Rheological Properties of Mixed k-Carrageenan and Gelatin Gels

Differences in Texture among Three Varieties of Squid and the Effect of Cold Storage on the Texture

Effects of Mono- and Divalent Metal Ions on the Hardening of Japanese Radish by Preheating

〔平成12年度日本家政学会〕学会賞受賞記念論文 食物の嗜好特性の評価方法の検討と調理・加工による嗜好特性の制御

消費者の差止請求制度と消費者教育

香川県域・江戸後期から昭和初期における仏事献立--小食・茶漬・夕永・非時他における地域性

『松屋会記』・『天王寺屋会記』・『神屋宗湛日記』・『今井宗久茶湯日記抜書』にみる中世末期から近世初頭の会席(第1報)会席の菓子

衣料用市販洗剤の消費性能

高圧処理した卵黄の流動特性

北タイの3地域における経済化と情報化の進展が児童・生徒の間食選択に与える影響について--主な4品目の間食に着目して

奈良県桜井市域の神饌に伝承される祭りのごぼう料理

おから含有ポリウレタンの生分解性と熱的性質

電子レンジ加熱染色布の色彩,強度,染色竪ろう度

リグナン高含有ゴマのラット体内ビタミンE濃度上昇作用

硫酸塩で調整したミネラル水がインゲンマメとダイコンの煮熟による軟化と組織の形態変化に及ぼす影響について

3種のイカ肉の加熱によるテクスチャー変化

高齢女性用衣服設計のための体幹上部立体形状の3次元解析

歩行時の靴内環境要因が前足部の拘束力に及ぼす影響

The Implications of the Scottsdale Meeting to the Units of Home Economics in American Universities and Colleges:An Analysis Based on Some Questionnaire

Effect of Roasting Conditions on the Food Quality of Sesame Seeds

Purification and Crystallization of a New Bacillus subtilis Elastase

Effects of Teas, Wines, Soft Drinks, and Seasonings on the Stability of Linoleic Acid Hydroperoxide

Characteristics of the Residential Environment and the Residential Environment Management Systems in Detached Housing Areas--Studies on the Detached Housing Areas Developed in Osaka Prefecture from 1975 to 1996