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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- オカシ フォーラム
- 巻次・部編番号
- (78)-(89) 20030100-20051000
- 著者標目
- 菓子食品新素材技術センター カシ ショクヒン シンソザイ ギジュツ センター ( 01070568 )典拠菓子総合技術センター カシ ソウゴウ ギジュツ センター ( 00286601 )典拠
- 出版年月日等
- 2003-2005
- 出版年（W3CDTF）
- 2003-2005
- 出版表示等に関する注記
- 出版者変遷: 東京菓子協会, 食生活開発研究所 (no. 1-no. 2)→ 東京菓子協会, 菓子総合技術センター (no. 3-no. 92)
- 刊行巻次・年月次
- No. 1 (1983)-148号 (2020)