研究報告(2)

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0914-062X
• ISSN-L: 0914-062X
• タイトル: 研究報告
• タイトルよみ: ケンキュウ ホウコク
• 巻次・部編番号: (2)
• 著者・編者: [栃木県食品工業指導所] [編]
• 著者標目: 栃木県食品工業指導所 トチギケン ショクヒン コウギョウ シドウショ
• 出版事項: [宇都宮] : 栃木県食品工業指導所
• 出版年月日等: 1988-08
• 出版年（W3CDTF）: 1988-08
• 刊行巻次・年月次: 1号 (昭和62年7月)-17号 (平成15年4月)
• 大きさ: 30cm
• 並列タイトル等: Report of the Institute for Food Technology, Tochigi Prefecture Report of the Institute for Food Technology, Tochigi Prefecture
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 大きさの変更あり
• DOI: 10.11501/3328112; https://doi.org/10.11501/3328112
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3328112; https://dl.ndl.go.jp/pid/3328112
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2012-01-30T11:10:47+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 1号 (昭和62年7月)-17号 (平成15年4月)
• 請求記号: Z17-1117
• 原資料（JPNO）: 00060074
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3381360; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381360
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

1 R.otyzaeによる加工用トマト発酵液の試作

2 リゾップス属固定化菌体を利用した調味液の連続発酵

3 大谷石材採掘跡地における低塩度塩蔵野菜の保存試験

4 二軸エクストルーダーによる各種澱粉原料を用いた膨化押出物と運転条件の関連性について

5 二軸エクストルーダーによる特産物を用いた菓子類の製造