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49(2) 2009.2
- とうがらしを使用した料理に関する調査
p.9～15
- 市販国産鶏卵の多環芳香族炭化水素の定量
p.21～25
49(1) 2009.2
- ヴェーニガーと「出会い」
p.27～33
50(1) 2010.2
- 保育者養成教育における発声法
p.31～39
50(2) 2010.2
- 米粉クッキーの嗜好と調製について
p.17～20
- インスタントラーメンの多環芳香族炭化水素の定量
p.21～24
- 食パンに加えられる副材料が製品の品質に及ぼす影響
p.25～29
51(2) 2011.2
- 生チョコレートの副材料がテクスチャーに与える影響
p.9～13
- 紅茶の浸出条件が浸出液の品質に与える影響
p.15～20
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- トウキョウ カセイ ダイガク ケンキュウ キヨウ
- 巻次・部編番号
- 49巻1号-51巻2号 2009年2月-2011年2月
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2009-2011
- 出版年（W3CDTF）
- 2009-2011
- 刊行巻次・年月次
- 25集 (1985年3月)-第62集 (2022年3月)
- 大きさ
- 26-30cm