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目次
(464):2013.2
- 特集 ホールと厨房の摩擦 こうして解消した!
p.14-27
- お客がみるみる増える即効10の技
p.30-36
- こちらメニュー開発部(第26回)ハチノス(トリッパ)
p.74-77
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0914-7845
- ISSN-L
- 0914-7845
- タイトルよみ
- ニッケイ レストラン : インショク ビジネス オ カチヌク ハンジョウテン ケイエイシ
- 巻次・部編番号
- 464号 2013年2月
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013
- 出版年(W3CDTF)
- 2013