富山県食品研究所研究報告 (1)
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目次
循環型バイオリアクターによる柿果汁のアルコール発酵
p1~5
過酸化脂質によるスケトウダラ筋原繊維の酵素的性質と熱安定性の変化
p7~15
日本梨を原料とした赤色ワインの開発
p17~24
高速液体クロマトグラフィーによる精製ビタミンB1溶液の定量
p25~30
富士県特産食品のマグネシウム,亜鉛,銅,マンガン含有量
p31~42
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0919-6730
- ISSN-L
- 0919-6730
- タイトル
- タイトルよみ
- トヤマケン ショクヒン ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
- 巻次・部編番号
- (1)
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1993-07
- 出版年(W3CDTF)
- 1993-07