八戸工業大学食品工学研究所紀要

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 八戸工業大学食品工学研究所紀要
• タイトルよみ: ハチノヘ コウギョウ ダイガク ショクヒン コウガク ケンキュウジョ キヨウ
• 巻次・部編番号: 1-12 19900200-20010200
• 著者・編者: 八戸工業大学食品工学研究所紀要編集委員会 編
• 著者標目: 八戸工業大学食品工学研究所 ハチノヘ コウギョウ ダイガク ショクヒン コウガク ケンキュウジョ ( 01154114 )典拠
• 出版事項: 八戸 : 八戸工業大学食品工学研究所
• 出版年月日等: 1990-2001
• 出版年（W3CDTF）: 1990-2001
• 刊行巻次・年月次: 1巻 (1990年2月)-13巻 (2002年2月)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: The Bulletin of Laboratory of Food Technology,Hachinohe Institute of Technology Bulletin of Laboratory of Food Technology Hachinohe Institute of Technology
• ISSN（掲載誌）: 1343-2788
• ISSN-L（掲載誌）: 1343-2788
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn; eng
• NDLC: ZM2; ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z14-B109
• 関連情報: 関連資料 : 八戸工業大学異分野融合科学研究所紀要 / 八戸工業大学異分野融合科学研究所紀要編集委員会 編; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000003541951
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000091169; http://id.ndl.go.jp/bib/000000091169
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

通電加熱による食品の殺菌に関する研究

イカ胴肉より調製した抗酸化ペプチドに関する検討

水道水のアルミニウムについて

ホタテ貝殻のバイオニックデザイン

ビタミンE,タウリンを投与した喫煙者の白血球中DNAの酸化傷害