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目次
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(通号 11) 2000.02
- 通電加熱による食品の殺菌に関する研究
p.1～9
- イカ胴肉より調製した抗酸化ペプチドに関する検討
p.11～17
- 水道水のアルミニウムについて
p.19～22
12 2001.2
- ホタテ貝殻のバイオニックデザイン
p.1～14
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ハチノヘ コウギョウ ダイガク ショクヒン コウガク ケンキュウジョ キヨウ
- 巻次・部編番号
- 1-12 19900200-20010200
- 著者・編者
- 八戸工業大学食品工学研究所紀要編集委員会 編
- 著者標目
- 八戸工業大学食品工学研究所 ハチノヘ コウギョウ ダイガク ショクヒン コウガク ケンキュウジョ ( 01154114 )典拠
- 出版年月日等
- 1990-2001
- 出版年（W3CDTF）
- 1990-2001
- 刊行巻次・年月次
- 1巻 (1990年2月)-13巻 (2002年2月)