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目次
42(6) 1995.06
- 大豆油の水素添加反応に及ぼす不活性ガスの影響
p410~418
- タマリンド種皮抽出物の抗酸化性
p430~435
- 米粒中の微量成分とその偏在
p401~409
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 42巻6号 1995年6月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1995