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目次
52(10) (通号 562) 2005.10
- 嚥下したゲル状食品の咽頭部での超音波による流速比較
p.441~447
- 沖縄県産果実類・野菜類のポリフェノール含量とラジカル消去活性
p.462~471
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 52巻10号(通号562) 2005年10月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2005